Ville emblématique du Périgord noir, Sarlat offre un ensemble architectural remarquablement conservé. Les séances permettent d’analyser l’urbanisme médiéval et l’évolution d’une cité à travers ses bâtiments. Les élèves apprennent à observer façades, matériaux et organisation des rues. Un terrain d’étude concret pour comprendre la ville comme espace historique vivant.